W piątek 12 grudnia 2014 obchodziliśmy w FM mały jubileusz : tego dnia minął rok od powołania do życia Fermentum Mobile spółki z ograniczoną odpowiedzialnością. Długą drogę przebyliśmy od tamtej chwili do momentu wprowadzenia naszych drożdży do sprzedaży. Z tej okazji zorganizowaliśmy małą imprezę okolicznościową na Międzyuczelnianym Wydziale Biotechnologii GUMed i UG z którym aktywnie współpracujemy i gdzie mieście się siedziba naszej firmy.
Nasze spotkanie zaszczycili swą obecnością m.in. dziekan MWB – prof. Igor Konieczny, Dyrektor Centrum Transferu technologii UG – prof. Krzysztof Bielawski oraz Dyrektor Instytutu Biotechnologii prof. Bogdan Banecki. Niewątpliwie największe wrażenie na gościach, bez względu na tytuły naukowe, zrobił nasz firmowy kegerator. W sumie nie wiemy dlaczego. 

Od czasu rynkowej premiery drożdży Fermentum Mobile we wrześniu b.r. pojawiło się sporo pytań dotyczących okresu przydatności do użycia naszych drożdży. Znaczenie pojęcia  „termin minimalnej trwałości” wyjaśniamy w  dziale FAQ na naszej stronie internetowej (link). Mamy jednak poczucie, że powinniśmy skomentować szerzej konkretne terminy umieszczane na naszych produktach.

Naszym celem i ambicją jest aby płynne drożdże piwowarskie były stosowane przez coraz szerszą grupę piwowarów domowych. Kolokwialnie mówiąc aby trafiły pod piwowarską strzechę i nie były stosowane wyłącznie przez wąską grupkę najbardziej doświadczonych piwowarów. Po pierwsze dlatego, że wierzymy, iż z pomocą płynnych drożdży wytwarza się lepsze piwa, a po wtóre, iż celem istnienia naszej firmy jest szeroka komercjalizacja naszych produktów. Pomimo, że zachęcamy do tego gorąco, to jednak zdajemy sobie sprawę że nie każdy piwowar domowy ma czas i warunki aby  przygotowywać starter drożdżowy. Termin minimalnej trwałości podawany do tej pory na naszych fiolkach był relatywnie krótki gdyż uwzględniał założenie bezpośredniego zadawania drożdży z fiolki do brzeczki. Doszliśmy jednak do wniosku, iż takie określenie traktowane jest jako termin przydatności do zastosowania i w efekcie niepotrzebnie stawia zarówno naszych dystrybutorów jak i tych piwowarów, którzy wykonują startery drożdżowe wg naszych zaleceń, w niepewnej sytuacji.

Nie mamy wątpliwości, iż żywotność i przydatność do użycia naszych drożdży jest znacznie dłuższa. Potwierdzają to nasze badania oraz wpisy na forach internetowych, na których wielu piwowarów uznało nasze drożdże za najszybciej startujące spośród wszystkich których używali w swojej piwowarskiej praktyce.

W związku  z powyższym, począwszy od aktualnie produkowanych partii drożdży, nasze fiolki będą oznakowane wydłużonym do 15 tygodni terminem minimalnej przydatności do użycia.

Zespół Fermentum Mobile

Dziś w dniu Św. Michała, rozpoczyna się wysyłkowa sprzedaż drożdży Fermentum Mobile. Listę sklepów dla piwowarów oferujących nasze produkty znajdziecie w dziale Gdzie kupić? Obecnie w ofercie znajdziecie 6 najpopularniejszych naszym zdaniem szczepów. Stopniowo postaramy się zapewnić dostępność wszystkich szczepów z naszego banku. Zapraszamy!

Po serii testów wśród gdańskich piwowarów domowych nadeszła pora aby nasze drożdże powędrowały w Polskę. Udało nam się namówić do współpracy grupę uznanych piwowarów domowych którzy zgodzili się przetestować dostarczone próbki drożdży. Testerami zostali m.in. : Jacek Michna, Agnieszka Wołczaska-Prasolik, Justyna i Krzysztof Teliżyn,  Mariusz Charchut, Wojciech Szczepański i inni. Relacje i wnioski z testów publikujemy na bieżąco na naszym profilu na FaceBooku. Dziękujemy testerom za współpracę!