Typ fermentacji : górna
Zakres temperatur fermentacji : 18-24 st.C
Stopień odfermentowania : 72-76%
Flokulacja : niska
Tolerancja alkoholu w piwie : 12% ABV
Profil smakowy : klasyczny, wyśmienity szczep do belgijskiego witbiera i white IPY. Owocowy, estrowy charakter zbalansowany przyjemnymi przyprawowymi fenolami. Najlepsze drożdże do wita wg browaru Brasserie en Spirale.
Szczep polecany do piw w stylach : Bière blanche / Witbier, White IPA
Profil szczepu zbliżony do : WYEAST 3463-PC Forbidden Fruit ™
